Gıda İşleme Sürecinde Oluşan İstenmeyen Bileşiklerin Önlenmesi

Başlangıç ve Bitiş Tarihi

05 Ocak 2011-30 Nisan 2014

Koordinatör

ACTIA (Fransa)

Bütçe

4 Milyon Euro

Türk Ortaklar

Hacettepe Üniversitesi, Eti Makine A.Ş.

Desteklendiği Program ve Alan

Gıda, Biyoekonomi, Doğal Kaynaklar, Tarım ve Çevre

Desteklendiği Çerçeve Program

7. Çerçeve Programı

Proje İnternet Sitesi

http://processing-contaminants-prometheus.com

PROMETHEUS Projesi, gıda işleme sırasında oluşan istenmeyen bileşiklere, gıdaların kalitesini ve mikrobiyal güvenliğini etkilemeksizin tüketicilerin daha az maruz kalmalarının sağlanmasını...

Bilimsel Çıktı/Ürün/Kazanım

Projenin bilimsel ve teknolojik katma değeri; ısıl işlem esnasında oluşan istenmeyen bileşiklerin yenilikçi teknolojiler ile azaltılması yollarının daha iyi anlaşılmasında, hem de bu bileşiklerin izlenebilmesi amacıyla yenilikçi teknik ve becerilerin geliştirilmesinde yatmaktadır.

Küresel Ölçekli Büyük Sorunlarla Mücadele

Endüstriyel İnovasyon (Ürün ve süreçler yanında hizmetlerdeki inovasyon da dâhil)

PROMETHEUS projesi sayesinde özellikle bebek maması gibi işlenmiş gıdalara, işlem süresince oluşan zararlı kimyasalların uzaklaştırılması için yöntemler geliştirilmiş ve bu yöntemlerin de sanayiye uygulanabilirliği konusunda araştırmalar yapılmıştır. Dolayısıyla işlenmiş gıdaların çok daha sağlıklı ve besleyici olabilmesini sağlayacak sonuçlar alınmıştır.

Meslekî Becerilerin ve Profesyonel Yeteneklerin Geliştirilmesine Katkısı

PROMETHEUS projesi kapsamında yapılan araştırmalarda doktora tezleri yazılmış, ohmik pişirme, konserve ve diğer pişirme tekniklerinin uygulanması hakkında düzenlenen toplantılarda yaklaşık 30 firma temsilcisi ve araştırmacı bilgilendirilmiştir.

BAŞARI HİKAYELERİ

FirstTo6G

Sürdürülebilir orta vadeli enerji depolama için yüksek performanslı elektrikle şarj edilebilir çinko-hava piller

Ufuk Avrupa - Super-HIPPO Projesi: HIV Eradikasyonunu Amaçlayan Yapay Fosfoinozitlerin Geliştirilmesi

Ufuk Avrupa - RELIANCE projesi: Daha sağlıklı ortamlar için akıllı yanıt veren ve kendi kendini dezenfekte eden biyobazlı nano kaplamalı yüzeyler

Ufuk Avrupa – PRecycling projesi: Ev aletleri, Oyuncak ve Tekstilden Plastik Geri Dönüşümü

Ufuk Avrupa – OperaTIC Projesi: Çevik ve Verimli bir Üretim Platformuyla Ultrakısa Darbe Lazer Büyük Ölçekli Yapılanmanın Benimsenmesini Artırma

Ufuk Avrupa – FreeMe projesi: Plastik yüzeyler için toksik olmayan metalizasyon işlemi

Ufuk Avrupa – DiCiM Projesi: Entegre Dijital Çözümlerle Döngüsel Üretim Sistemlerinin Potansiyelini Ortaya Çıkarmak için Dijitalleştirilmiş Değer Yönetimi

2B Malzemelere Dayalı Terahertz Plazmonik Yükselteçlerin Nano Ölçekte Geliştirilmesi

Ufuk Avrupa - FoQaCiA Projesi: Kuantum Üstünlük ve Hesaplamanın Temelleri

Ufuk Avrupa - JIDEP Projesi: Ortak Endüstriyel Veri Değişim Platformu

Ufuk Avrupa - TORNADO Projesi: Tasarıma Göre Güvenli ve Sürdürülebilir Su ve Yağ İtici Biyobazlı Kaplamaların Yeni Yolları

Ufuk Avrupa - HARTU Projesi: Esnek Üretim İçin Yapay Zeka Destekli Robotik Parça Kavrama Teknolojilerinin Geliştirilmesi

Ufuk Avrupa - SYNTECS Projesi: Kompleks Yüzeyler için Sürdürülebilir ve Dijital Hiyerarşik Lazer Tekstüre

Ufuk Avrupa - EXA4MIND: Veri Madenciliği için Olağanüstü Analitik Uygulamaları

Ufuk Avrupa - Mitigating Diversity Biases of AI in the Labor Market

Ufuk Avrupa - SUSAAN Projesi: Sürdürülebilir Antimikrobiyal ve Antiviral Nanokaplama

Ufuk Avrupa - CircularPSP Projesi: Ticarileşme Öncesi Tedarik Yolu ile Döngüsel, Yenilikçi, Dayanıklı Belediyeler için Kamu Hizmetleri Platformu

Ufuk Avrupa - AI-PRISM projesi: Akıllı Üretim İçin Yapay Zeka Destekli İnsan Merkezli Robot Etkileşimleri

Hesaplamalı Holografik Görüntüler Kullanarak Katarakt Simülatörü Teşhis Cihazı Geliştirme

Geleceğin Yeniden Yapılandırılabilir Süperiletken ve Fotonik Teknolojileri

Makineleri İnsanlarla, Süreçlerle ve Teknolojiyle Bağlamak için İmalat Sektörünün Yeni Dijitalleşme Değer Zincirleri

Günlük Duygulara Duyarlı Akıllı Bina

Ufuk Avrupa - BEEYONDERS projesi: İnşaat Sektöründe Çığır Açan Hakimiyet, Çeşitlilik ve Kaynak Verimliliği Sağlayan Avrupa Teknolojileri

Ufuk Avrupa - PLASTICE projesi: Plastik atıkları Döngüsel Ekonomiye entegre etmek için yeni teknolojiler

Ufuk Avrupa - Exploit4InnoMat Projesi: Sıfır Enerjili Binaların Dış Cephe Malzemelerinin Geliştirilmesi için Açık İnovasyon Ekosistemi

Ufuk Avrupa - CUMERI projesi: Yeşil ve dayanıklı endüstriler için özelleştirilmiş membranlar

Ufuk Avrupa - CRM-jeotermal projesi: Jeotermal akışkanlardan elde edilen hammaddeler: Oluşumu, zenginleştirilmesi, kullanımı

Ufuk Avrupa - BATRAW projesi: Yerel hammadde tedarik zincirleri ve gelişmiş döngüsel ekonomi için kullanım ömrü sona eren batarya paketlerinin geri dönüştürülmesi

Ufuk Avrupa - AUTO TWIN projesi: Döngüsel değer zincirlerinde otomatik Dijital İkiz oluşturma, operasyon ve bakım yönetimi için süreç madenciliği yaklaşımını kullanan veriye dayalı bir yöntem

BLOW: Karadeniz Denizüstü Rüzgar Enerjisi

PV4PLANTS: Güvenli, daha sağlıklı ve geliştirilmiş ürünlerin üretimi için iklim, su ve ışık spektrumu kontrolü ile bir AgriPV sistemi

H-HOPE:HIDDEN HYDRO OSCILLATING POWER FOR EUROPE

CCUS ZEN: Sanayi kümelerinde CCUS benimseme sürecini kolaylaştırmak için Sıfır Emisyon Ağı

Horizon Europe_NextETRUCK - Yeni Nesil Elektrikli Kamyonlar Sayesinde Verimli Ve Uygun Maliyetli Sıfır Emisyonlu Lojistik

Ufuk Avrupa-OCEAN-ICU-Improving Carbon Understanding

Ufuk Avrupa-BlueMissionMed-Lighthouse coordinating and supporting the innovation ecosystem for a Healthy, Pollution free Mediterranean Sea

Ufuk Avrupa-ACTNOW-Advancing understanding of Cumulative Impacts on European marine biodiversity, ecosystem functions and services for human wellbeing

Horizon Europe-RHINOCEROS: Elektrikli Araç Bataryaları İkinci Ömre Kavuşuyor

Horizon Europe_ HighScape: Tekerlek İçi Güç Aktarma Organlarına Sahip Elektrikli Araçlar İçin Yüksek Verimli, Entegre, Kompakt, Uygun Maliyetli, Hata Toleranslı, Ölçeklenebilir, Modüler Güç Elektroniği Ve Kontrol Çözümleri

Horizon Europe_SCAPE:Geleceğin Elektrikli Araçları İçin Anahtarlama Hücre Dizisi Temelli Güç Elektroniği Dönüştürücüleri

Ufuk Avrupa-WHITECYCLE-Upscaling of Innovative Processes for the Recycling of PET from Complex Wastes: A Case Study Involving Mechanical and Enzymatic Sorting Applied to Tyres, Textiles and Hoses

Horizon Europe_SALIENT Novel Concepts for Safer, Lighter, Circular and Smarter Vehicle Structure Design for Enhanced Crashworthiness and Higher Compatibility

Horizon Europe: ROADVIEW Robust Automated Driving in Extreme Weather

Horizon Europe_NoVoc: Batarya üretim proseslerinde organik uçucuların ortadan kaldırılması

Horizon Europe_HYPOBATT: HYper POwered vessel BATTery charging system

UFUK AVRUPA-COMMECT-Bridging the digital divide and addressing the need of Rural Communities with Cost-effective and Environmental-Friendly Connectivity Solutions

UFUK AVRUPA-CALIMERO-Industry CAse studies anaLysis to IMprove EnviROnmental performance and sustainability of biobased industrial processes

Horizon Europe-FREE4LiB - Avrupa'nın Lityum İyon Pil Değer Zinciri İçin Yeni Bir Döngüsel Ekosistem Yoluyla Kritik Ham Maddelerin Uygulanabilir Geri Kazanımı

DE-RISK: Yenilenebilir Enerji Sistemlerinin güvenli ve güvenilir kitlesel konuşlandırılmasının kilidini açmak için Yerel Esneklik Piyasalarının benimsenmesi

Horizon Europe_DECARBOMILE:Revolutionising Last Mile Logistics in Europe

BUDGET IT-Building Gender Equality through gender budgeting for Institutional Transformation

GenderEX- Gender for Excellence in Research

SMART4ENV Enhancing the Scientific Capacity of TUBITAK MAM in the Field of Smart Environmental Technologies for Climate Change Challenges

REMODEL: Hizmet sektörüne yönelik yenilikçi iş modellerinde Türkiye'nin araştırma kapasitesinin güçlendirilmesi

GEMSTONE: Genetically engineering Experimental Models: Enhancement of Scientific and Technological Excellence and innOvation potential to study NEurodevelopmental aspects of brain disorders

MRITwins: Twinning of Magnetic Resonance Imaging Research Institutes

REGENEU: Consolidating the expertise of Necmettin Erbakan University towards the development of biofibers for wound healing and tissue regeneration

BROAD-ER: Göç ve Kent Çalışmaları Arasındaki Bağın Kurulması

H2020_Efficient CO2 conversion over multisite Zeolite-Metal nanocatalysts to fuels and Olefins

PhenolAcTwin - TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsünün Diyet Polifenolleri ve Biyoyararlanım / Biyoetkililik Konusunda Araştırma ve Yenilik Kapasitesinin Artırılması

MycoTwin Twinning Project TUBITAK MAM MRC

MycoTWIN: TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü'nün Mikotoksijenik Mantarlar ve Mikotoksinlerin Yönetimine İlişkin Araştırma ve Yenilik Kapasitesinin Artırılması

Social ComQuant - Geleceği İnşa Etmek: Türkiye'de Sayısal ve Sayısal Sosyal Bilimlerde Mükemmeliyet

TIREX - Koç Üniversitesi Organ Nakli İmmünoloji Araştırma Mükemmeliyet Merkezi

H2020_Biofuels through Electrochemical transformation of intermediate BIO-liquids

Hafif bilişsel bozukluğu veya hafif demansı olan multimorbid hastaların tedavi yönetiminin klinik kılavuzlar ışığında optimizasyonu için BİT tabanlı bir çözüm

Kronik kalp yetmezliği olan hastalar için multidisipliner sağlık ve bakımı geliştirmek için yenilikçi ICT özellikli entegre bakım çözümlerinin ticari öncesi satın alınması

Enerji yoksulluğuyla mücadele için kanıta dayalı kentsel politikalarla sağlığın, refahın ve eşitliğin iyileştirilmesi

AQUACOSM-plus: Network of Leading Ecosystem Scale Experimental AQUAtic MesoCOSM Facilities Connecting Rivers, Lakes, Estuaries and Oceans in Europe and beyond

Ufuk 2020 - Waste2Fresh projesi: Tekstil üretimi endüstriyel proseslerinde atık suların geri dönüştürülmesi ve kapalı döngüler oluşturulması için akıllı yenilikçi sistem

Ufuk 2020 - RETROFEED projesi: Proses endüstrisinde, değişken, biyo-tabanlı ve döngüsel hammadde ile çalışmasına yönelik akıllı bir iyileştirme çerçevesinin uygulanması

Ufuk 2020 - BAMBOO projesi: Proses Çıkış Gazı ve Atığı Optimize Ederek Esneklik Yönetimi için Yeni Yaklaşımları Desteklemek

H2020_Energy Efficiency through behaviour change transition strategies

H2020_Towards a FAIR and open data ecosystem in the low carbon energy research community

H2020_Establishing Community Renewable Energy Webs - Rolling out a business model and operational tool creating webs of households that jointly manage energy to improve efficiency and renewables uptake

H2020_Inclusive DIALOGUES towards an operational concept of energy citizenship to support the Energy Union

Virtual Power Plant for Interoperable and Smart isLANDS

MIND4MACHINES: MANUFACTURING INDUSTRY’S NOVEL DIGITALISATION VALUE CHAINS FOR CONNECTING MACHINES WITH PEOPLE, PROCESS AND TECHNOLOGY

Management of the Wi-Fi Spectrum and Performance

Pop-Machina: Döngüsel ekonomi için birlikte üretim, bir topluluk yaklaşımı

Döngüsel Ekonomi Ürün, Kaynak ve Hizmet Yönetimi için Dijital İş Parçacığı Oluşturma

Substitution of Critical Raw Materials on Aluminium Alloys for electrical vehicles

Safe Food and Feed through an Integrated ToolBox for Mycotoxin Management

Citizens Acting on Mitigation Pathways Through Active Implementation of a Goal-Setting Network

Tarım Politikalarının Geliştirilmesinde Etmen-Tabanlı (Agent-Based) Destek Aracı

Ömrünü Tamamlamış Yapı Malzemelerinden Değerli Malzeme Kaynaklarının Verimli Bir Şekilde Geri Kazanıldığını Gösteren Yenilikçi Döngüsel Ekonomi Tabanlı Çözümler

Intelligent Management Systems for Integrated Multi-Trophic Aquaculture

Technologies for geothermal to enhance competitiveness in smart and flexible operation

Accurate Geofluid Properties as key to Geothermal Process Optimisation

Geothermal Emission Control

Esnek Enerji Sistemleri için Yüksek Depolama Yoğunluğuna Sahip Güneş Enerji Santrali

Mesken binalarının ekonomik olarak güçlendirilmesi için sürdürülebilir çözümler

Innovative photocatalysts integrated in flow photoreactor systems for direct CO2 and H2O conversion into solar fuels

Artificial-Intelligence-Augmented Cooling System for Small Data Centres

Deploying Augmented intelligence solutions in EU buildings using Data analytics, an interoperable hardware/software Architecture and a Novel self-energy assessment methodology

H2020_ClimOP - Climate Assessment of Innovative Mitigation Strategies Towards Operational Improvements in Aviation

H2020_REVOLUTION:Geri Dönüştürülmüş Plastiklerin ve İleri Hafif Malzemelerin Optimizasyonu ile Elektrikli Araçların Menzilinin ve Ömrünü Tamamlamış Araçların Geri Kazanım Durumunun En Üst Seviyeye Çıkartılarak Elektrikli Araç GelişimSürecininDesteklenmesi